Новогодний салат "Овечка"

Ингредиенты: Яйцо куриное — 4 шт. сырых и 3 шт. — вареных Грибы маринованные — 200 г Куриная копчёная грудка — 200 г Морковь корейская — 200 г Кукуруза — 1 банка Майонез провансаль — по вкусу Сырок плавленый — 2 шт. Огурцы маринованные — 3–4 шт. Масло растительное — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Соль — по вкусу Приготовление:
1. 4 яйца взбить с щепоткой соли и молоком. Из яиц приготовить 4–5 блинчиков. 2. Из тертых сырков, выдавленного чеснока и майонеза сделать кремообразную смесь... 3. ...и смазать блинчики. 4. Затем их свернуть. 5. И нарезать рулетики, тол. 1 см. Рулетики будут кудряшками овцы. 6. Грибы обжарить с мелко порезанным луком. 7. Курицу разорвать на волокна или мелко порезать и выложить в большую миску. 8. Добавить кукурузу и немного майонеза! Так, чтобы масса не "разваливалась", не больше. Посолить и перемешать. 9. Выложить салат на поднос или на большое блюдо в виде головы овцы. Режем огурец пополам и нарезаем тонкими половинками кружочка. Обкладываем голову овцы огурцом. 10. Смазываем немного майонезом и посыпаем тертым на мелкой терке белком. 11. Затем посыпаем раскрошенным желтком. 12. Выкладываем блинчатые рулетики-кудряшки до кисточки. Из маринованной морковки делаем красную шапочку. 13. Глаза, нос на мордочке овцы из маслин, "рот" из моркови. Получилась вот такая милая овечка.

Голубцы мясные

Ингредиенты для голубцов 1 вилок капусты 800 г. фарша (лучше ассорти) 1 стакан отваренного до полуготовности риса 1 — 2 луковицы 1 — 2 моркови 1 яйцо соль перец специи по желанию Для заливки: 100 г. сметаны 100 г. томатного соуса соль специи по желанию Приготовление голубцов
С капусты аккуратно поснимать листья, если плохо снимаются, то можно предварительно заморозить, а когда оттает, то листочки будут сниматься легко. Если капусту не замораживать, то листья нужно отварить несколько минут. Затем с каждого листика срезать толстую часть. Лук порезать, морковь потереть на крупной или средней терке и спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла. Фарш смешать с рисом, яйцом и овощами, посолить и поперчить, можно добавить специи. На каждый лист положить по ложке фарша. Плотно завернуть. Затем края завернуть в серединку. Обжарить с двух сторон. Это делать не обязательно, но с обжаркой вкуснее.
Приготовить заливку. Смешать сметану с томатным соусом, посолить, можно добавить базилик, паприку и т.д. по желанию, добавить 1,5 стакана воды. Залить заливкой голубцы, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут. Если заливки слишком мало или она быстро выкипает, то можно подливать воду. Готовые голубцы выложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью. Подавать с подливкой или со сметаной. Приятного аппетита!

Мясо под шубой

Ингредиенты: ●Свиная корейка ●Помидоры ●Сыр ●Горчица ●Соль,перец ●Грибы ●Шпинат Приготовление: Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду. Посолить,поперчить,смазать горчицей.
Слой грибов, Помидоры и сыр. Посыпать шпинатом В духовку на 1 час при 220г ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат “Праздничный”

Ингредиенты: Копченый окорочок — 1 шт. (400–500 г) Сыр — 200 г Помидор — 2 шт. Шампиньоны (маленькие) – 300 г Маслины – 1 банка Майонез, соль, перец — по вкусу Приготовление:
1. Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой. 2. Сыр нарезаем кубиками.
3. Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой. 4. Обжариваем грибы на растительном масле. Крупные шампиньоны можно порезать, а мелкие можно пожарить целиком. 5. Все ингредиенты перемешиваем (не забываем добавить маслины), перемазываем майонезом, солим и перчим. 6. Салат получается очень красивый и вкусный.

Печёночные мини-тортики

Печень куриная (или любая другая ) — 500 г Молоко — 0,5 стакана Яйца куриные — 2 шт. Мука пшеничная — 100 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль, перец по вкусу Растительное масло в тесто — 2 ст. л. Начинка: Лук — 2 шт. Морковь — 1–2 шт. Соль, перец по вкусу Майонез — 200 г Чеснок — 3 зубчика Сыр твердый — 200 г Приготовление: 1. Приготовим тесто для печеночных блинов. Я измельчаю печень в комбайне, добавляю остальные продукты и взбиваю до однородности. Обязательно добавляю в тесто для печеночных оладий растительное масло, за счет этого оладьи жарю на сухой сковороде с 2-х сторон по несколько минут. Сковорода маленькая — 7 см в диаметре. Обжаренные оладьи отложить. Можно заняться соусом. 2. Для приготовления соуса надо смешать измельченный чеснок, перец черный молотый и майонез. 3. Сыр натереть.
4. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить вместе на 1 ст. л. растительного масла, затем добавить 2 ст. л. воды и потушить 5 минут, посолить и поперчить. 5. Промазать печеночные блины майонезом, сверху выложить лук с морковью и присыпать сыром, сложить в стопочки (высота на ваш выбор!) и запечь в духовке разогретой до 200 гр на 10-12 минут до расплавления сыра. Мини-тортики остудить, присыпать по желанию рубленой петрушкой и украсить помидоркой черри.

Селёдка по-голландски

Сельдь свежемороженная - 2 шт., Лук - 2 шт., Лимон - 0,5 шт., Сахар - около 6 ч.л., Соль-6 ч.л., Морковь - 1 шт., Лавровый лист - 10-12 шт., Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых) Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций) Приготовление: Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли . щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи.
И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. На второй-третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

Рулетики из ветчины с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты на 15 рулетиков:
- 15 ломтиков ветчины - 400 гр шампиньонов - 1 крупная луковица - 200 мл сливок (10%) - 70 мл белого сухого вина - 50 мл молока - 2-3 чайные ложки муки - соль, свежемолотый чёрный перец, растительное масло, зелень укропа (по желанию) Приготовление: 1. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать, лук очистить, мелко нарезать. 2. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на небольшие веточки. 3. Лук и шампиньоны обжарить 10-15 минут на растительном масле, посолить, поперчить.
4. На край ломтика ветчины положить 1-1,5 столовые ложки обжаренных с луком шампиньонов и свернуть рулетиком, таким образом приготовить все рулетики. 5. В миске смешать молоко, сливки, вино, муку, перемешать до однородности. 6. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в форму рулетики, залить сливочным соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. 7. Подавать рулетики горячими, с зеленью укропа (по желанию).

Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты для салата — пекинская капуста — яйца — сыр твердый — перец болгарский — помидоры — ломтики белого хлеба — куриное филе — укроп — соль, перец — майонез Приготовление: 1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить. 2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками. Капусту порвать руками. 4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью. 6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

Салат в виде симпатичной овечки

Состав: Крабовые палочки – 140 г Яйца – 3 шт. Консервированная кукуруза – 150 г Свежие огурцы – 2 шт Лук – 1 шт Рис – 5 ст. л. Майонез – 5 ст. л. Оливки – 13-15 шт. Нашу милую овечку мы приготовим из простых продуктов. Возьмем крабовые палочки, отварные яйца, консервированную кукурузу, свежие огурцы и майонез. А для украшения нам потребуется длиннозернистый рис и черные оливки.
В первую очередь отвариваем рис. Рис желательно взять длиннозернистый. Такой рис после отваривания остается рассыпчатым (главное его не переварить). Для начала тщательно его промываем до чистой воды. Чистый рис высыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Воды берем в два раза больше от количества риса. Ставим на огонь и варим рис до готовности. Пока варится рис займемся другими ингредиентами. Крабовые палочки натираем на крупной терке (в таком виде их будет проще выложить в ровный слой). Свежие огурчики очищаем от шкурки. Нарезаем их тонкой соломкой (натирать на терке не советую). Отварные яйца очищаем и также натираем на крупной терке. Маленькую головку репчатого лука нарезаем мелким кубиком. Режем так мелко, как только получится. Крабовые палочки отправляем в миску и добавляем к ним ложку (может немного больше) майонеза. Все аккуратно перемешиваем. Формируем нашу овечку. На тарелку (диаметр моей около 28 см) выкладываем слой из крабовых палочек. По форме наш слой должен напоминать грушу или, возможно, воздушный шарик (смотрим на фото). Далее выкладываем тонкий слой измельченного лука. Следом за луком выкладываем нарезанные огурцы. Огурчики покрываем сеточкой из майонеза. Сеточку можно нанести с помощью плотного одноразового пакета. Выкладываем в пакет пару ложек майонеза, отрезаем уголок и делаем сеточку. Следом выкладываем ровный слой кукурузы. Вновь наносим немного майонеза в виде сеточки. Натертые яйца смешиваем с ложкой майонеза. Полученную смесь выкладываем последним слоем. Можно украшать овечку. Отварной рис промываем (так он будет более рассыпчатым) и откидываем на сито, чтобы лишняя вода стекла. Покрываем отварным рисом тело овечки. Выступающую часть оставляем не покрытой (это место для головы). 7-8 оливок нарезаем небольшими кусочками. Место головы покрываем измельченными оливками. Половинками оливок формируем ножки. Еще одну оливку разрезаем на две части. Одну половинку кладем на место ушка, а вторую часть немного подрезаем и прикрепляем на место глазика (крепим на капельку майонеза). Наша овечка готова исполнять роль украшения праздничного стола!

Пирог с грибами, сметаной и сыром

Ингредиенты (на 6 порций): 250г готового слоеного теста 100г грибов 1 маленькая луковица 3 ст. ложки жирной сметаны 100г твердого сыра 1/3 ч. ложки сухого тимьяна 1/3 ч. ложки молотого черного перца 0.5 ч. ложки соли Приготовление: Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
Грибы хорошо промойте. Мелкие оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец. Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см. Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец. Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см. Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета. Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.

Лапша удон с курицей и овощами

Ингридиенты: Лапша пшеничная 150 гр Куриное филе 400 гр Морковь 80 гр Лук репчатый 80 гр Перец желтый сладкий 80 гр Чеснок 3 зубка Имбирь 1 ч.л. Соевый соус 3 ст.л. Сельдерей 1 стебель Вода 120 гр Соль по вкусу Растительное масло 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5. Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.
Добавить все к моркови и луку. Обжарить еще пару минут, затем добавить соевый соус и воду.Тушить почти до полной готовности овощей. Куриное филе порезать достаточно крупными кусками. Обжарить в оставшемся масле буквально минуту, чтобы внутри филе было еще сырым. Добавляем к соусу с овощами, отставляем в сторону. Лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-8. Слейте воду. Добавьте лапшу к мясу и овощам и потушите минут 5-7. Поперчите по вкус и, если необходимо, посолите. Подавайте сразу же.

Мясные "ёжики" с картошкой под сыром

Ингредиенты: картофель любой мясной фарш лук яйцо рис перец соль Приготовление: 1.В мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.
2.Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой. 3.Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку (190 градусов) на 30-40 минут.

Очищение сосудов головного мозга

Очищение сосудов головного мозга очень важная процедура, которая способна значительно улучшить ваше самочувствие при ряде заболеваний, от остеохондроза шейного отдела до атеросклероза. Регулярное очищение сосудов позволит вам избавиться от тяжести в голове, исчезнут головные боли, прояснится сознание, улучшится настроение. Мы подготовили для вас 5 эффективных и проверенных рецептов очищения сосудов головного мозга. Очищение сосудов головного мозга – уникальные методики: 1-я методика: мед и грецкие орехи Необходимо измельчить пять грецких орехов и тщательно смешать с одной столовой ложкой натурального липового меда, добавить по щепотке измельченных корицы и имбиря, перемешать, поместить смесь на сутки в холодильник. Принимать целебную смесь следует три раза в день за полчаса до еды по одной столовой ложки.
2-я методика: луковый сок и мед Необходимо выжать треть стакана сока из лука, смешать его со стаканом натурального меда, употреблять целебную смесь следует по одной чайной ложке три раза в день за полчаса до приема пищи. Целебная смесь не только эффективно очистит сосуды, но и укрепит иммунитет. 3-я методика: натуральные соки Ежедневно за полчаса до обеда и ужина употребляйте по половине стакана гранатового сока (чередуйте с яблочным соком и морковным) - выбирая сок в магазине, обратите внимание на то, что сок должен быть максимально натуральным, либо делайте свежевыжатые соки. 4-я методика: настой лопуха Необходимо залить кипятком в термосе горсть (около 10 грамм) высушенных корней лопуха, дать настояться в течение 8-10 часов, после чего процедить и поставить в холодное место. Принимать целебный настой следует по 4 столовые ложки за полчаса до завтрака. Курс приема – один месяц. 5-я методика: полезные продукты Для общего оздоровления организма и очищения сосудов следует ежедневно за полчаса до завтрака съедать по одному мандарину, горсти изюма и грецких орехов, через 15-20 минут выпить стакан воды смешанный с одной чайной ложкой меда и долькой лимона, еще через 10-15 минут можете приступать к завтраку.

Мясо с овощами и молодым картофелем

-Мясо (у меня свинина не жирная)-1 кг -Кабачок-500 гр -Помидор-300 гр -Лук-200 гр -Молодой чеснок- 3 шт -Морковь-200 гр -Картофель-1 кг -Специи, соль -Зелень Приготовление: Чеснок посечь и вкинуть в казан с нагретым маслом. Затем добавить лук, порезанный полукольцами. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и тушить все минуты 3. Кабачок порезать кубиками и всыпать в казан, тушить все 5 минут Добавляем помидоры.
А затем мясо. Все накрыть крышкой и тушить все на очень медленном огне 40-50 минут Затем вкидываем молодой картофель.Если жидкости мало,то можно долить чуток кипятка. Посолить,поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. Подавать посыпав зеленью. У меня был укроп.

Рецепты корейской кухни.

Корейская кухня не ограничена острыми квашеными закусками "кимчхи" или острой морковкой "сабзой". Но не исключено, что для большинства людей это самые любимые и вкусные корейские блюда, рецепты которых кочуют из одной книги в другую. Но следует знать, что корейская кухня намного сложнее и разнообразнее, а сами корейские блюда выстроены на знаниях множества кулинарных секретов, позволяющих придать корейский, а если быть точнее, то восточный, вкус обычным домашним салатам из овощей, мясу и рыбным закускам. 

Корейская кухня имеет множество общего с другими восточными, к примеру , японской. В ней так же доминируют рецепты со свининой, яйцами, соей, рисом и овощами. Зачастую встречаются блюда с рыбой и морепродуктами. А из специй в современной корейской кухне все чаще используют острый красный перец. Очень важное место в питании корейцев занимают супы. Популярно замечательное корейское блюдо "пулькоги" - это ломтики говядины, замаринованные в смеси из соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, зеленого лучка и других приправ, и зажаренные в жаровне прямо за столом. Привожу вам несколько вкуснейших корейских блюд.

Свинина сладко-кислая.
Для рецепта понадобиться:
свинина - 170 г, сало - 20 г, соевый соус - 80 г, рисовая водка - 1 ч.л. , корень имбиря(свежий) – 10, вейдзин(концентрат) - 5 г, сахар - 1 ч.л.

Филе свинины, зачищенную от сухожилий и жира, разрежьте на маленькие куски по 40-50 г, сверху сделайте неглубокие надрезы. Затем кусочки жарьте во фритюре до тех пор, пока на них не появится светло-коричневая корочка.

Обжаренное мясо положите в неглубокую посуду, влейте бульон так, чтобы он накрывал мясо, добавьте водку, имбирь и концентрат вейдзин, соевый соус и тушите до готовности. Готовую свинину вынимайте, в оставшийся бульон добавьте сахар и проваривайте до загустения. Этим соусом заливайте свинину. Храните на холоде. Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками одинакового размера и уложите в виде лестницы. Отдельно подайте соевый соус.

Корейская морковка.
Для рецепта понадобиться:
Морковь-1кг., лук-500гр., остальные продукты -по вкусу.
Натрите морковь длинными и тонкими полосами, затем посыпьте солью, перцем и сахаром. Накройте крышкой. После этого мелко порежьте лук, обжаривайте в масле до прозрачной корочки. Положите готовый лук на морковь, перемешайте, добавьте уксус, соевый соус, поставьте в холодное место. К моркови можно добавить кальмаров, баклажаны или мясо. Для этого нужно порезать продукты мелкими полосками и поджарить его вместе с луком.

Рецепт яблочного пирога

1. Подготовьте опару. Отмерьте нужное количество молока и чуть-чуть разогрейте, только не до кипения. В посуду, где будет замешиваться тесто, высыпьте пакет сухих дрожжей, налейте немножко теплого молока, буквально 4-5 ст. ложек. Растопите дрожжи в молоке, добавьте небольшую щепотку сахара и муки — столько, сколько необходимо, чтоб тесто вышло схожим на водянистую сметану. Неплотно накройте посуду крышкой либо накройте пленкой и поставьте в теплое место. Опара начнет подниматься и за полчаса возрастет в два раза. Этого полностью достаточно, не передерживайте ее больше 40 мин. — это испортит тесто.

2. Замесите тесто. Когда опара готова, подогрейте остаток молока, добавив к нему сливочное масло. Помешивая, нагрейте до теплого, но не горячего состояния, масло при этом должно растаять. В посуду с опарой налейте теплое молоко с маслом, добавьте сахар и соль. Туда же добавьте яйца. Как следует перемешайте. Чтоб тесто лучше замешивалось, яйца можно предварительно взбить венчиком в отдельной посуде.

Теперь — очередь муки. Отмерив необходимое количество, просейте ее и начинайте добавлять в посуду с опарой. Вначале высыпьте половину и взмесите до исчезновения комочков. Следом добавьте еще муки. Как только увидите, что ложкой мешать тяжело, начинайте мешать рукой. К концу замеса у вас уйдет почти что вся мука. Дабы упростить процесс, тесто можно замешать в комбайне.

Тесто обязано выйти нежным, гибким, не липнуть к рукам, и по мягкости должно быть приблизительно как мочка уха — не совсем податливое, но и не густое. Вымешивать необходимо тщательно, довольно длительное время, на поверхности будут образовываться пузырьки выходящих газов. Далее накройте посуду пленкой и поставьте в теплое спокойное место. Тесто любит обстановку без сквозняков и вздрагивания. И уже наберитесь терпения примерно на полтора часа и подождите, когда тесто возрастет в размере в два раза.

3. Подготовьте начинку. Покуда тесто подходит, можно заняться начинкой. Возьмите сезонные яблоки (4-5 шт), разрежьте любое на 4 доли и удалите сердцевинки. А дабы они не потемнели, залейте их водой с прибавлением сока половинки лимона.

4. Раскатайте тесто и сделаете пирог. Когда тесто подойдет, обваляйте его в муке и раскатайте скалкой. Чтоб тесто не прилипало к рукам, смажьте их маслом. Промажьте противень (круглую форму 25-28 см) сливочным маслом и уложите в него тесто. Сверху выложите яблоки, посыпьте изюмом, миндалем, сахаром и уберите пирог «на настойку» на 15 мин. в теплое место.

5. Испеките пирог. Подогрейте духовку до 180°С и испеките пирог на протяжении 20-30 мин. — он обязан подняться и подрумяниться.

Нам понадобится:

Для теста:

Молока – 120-130 мл

Муки – 600 г

Сухих дрожже – 1 пакет

Сливочного масла – 100 г

Яиц – 4 шт (небольших)

Сахара – 3 столовых ложечки

Соли – половинка чайной ложечки

Для начинки:

Яблок – 4-5 шт

Изюма – 30 г

Тёртого миндаля – 20 г

Сахара тростникового – 20 г

Куриные ноги в «рукаве»

Требуемые продукты:

лоток куриных ножек(10-12штук), пакет сухой смеси «МАГГИ на второе для сочной курицы с рукавом для запекания», луковица, 8 картофелин

В наше торопливое время, когда женщина проводит время на работе не меньше мужчины, очень ценны кулинарные рецепты, отнимающие минимальное количество времени, а на выходе дающие вкусную и здоровую пищу. Такую пищу удобно готовить в духовке.

Попробуйте приготовить и вы сами куриные ножки в «рукаве». Выбираем лоточек охлажденных ножек, именно охлажденной продукции, как показывает опыт приготовления такой куриной продукции имеет вкусовые качества на порядок выше. Если вы прикупили замороженные ножки, то их нужно сначала разморозить. Для ускорения процесса наливаем холодную воду в кастрюлю и туда складываем ножки. Воду через 30минут сливаем и заливаем снова воду комнатной температуры. Пожалуй через час от начала разморозки с ними можно будет работать.

Принесли домой, промыли холодной водой. Натираем сухой смесью и даем замариноваться 1час, если не очень спешите то и больше. Оставляем лежать в тарелке на разделочном столе. Тем временем чистим картофель, разрезаем на четыре части. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Готовим рукав. Достаем его из второй половины сухой смеси. Разворачиваем «рукав» на противне из вашей духовки, на котором все потом и готовим. Делаем так, чтобы не повредить пакет. Не потеряйте зажим для пакета,

Если в вашей торговой точке нет сухой смеси сразу с «рукавом». Не беда. Все можно приобрести отдельно. Сухую смесь «МАГГИ для сочной курицы...» С ДОБАВКАМИ на ваш вкус (чеснок, паприка или еще что-нибудь). «Рукава» попросту пакеты для запекания в духовке или микроволновой печи Продаются по 5 штук в упаковке.

Включаем духовку, даем ей прогреться. Тем временем аккуратно раскладываем в пакете лук. Сначала в конец пакета пару картофелин, затем раскладываем ножки и оставшийся картофель. Можно добавить болгарский перец, порезанный полукольцами. Это если вам нравится он. Закрепляем зажимом конец пакета. Ставим противень в духовку и забываем о нем на 30 минут.
Время прошло. Получилась зажаристая аппетитная курочка в собственном соку с гарниром. Раскладываем на тарелки и едим с удовольствием. Если этот рецепт вам понравится поделитесь с друзьями и сотрудницами. Пробуйте!

Готовить таким образом можно не только одни лишь куриные окорочка, любая часть курицы может быть сготовлена подобным образом. И любая из низ, сготовленная подобным образом будет вкусна. Готовьте и кушайте на здоровье, да домочадцев угощать не забывайте.

Два простых рецепта.

ОСЕННИЙ БРИЗ

Ингредиенты: яйца, картофель, колбаса (сыро вяленая), морковка, перец (сладкий красный), зеленый горошек, сыр твердый, майонез, кетчуп сацебели, перец черный, майонез, лимон, хмелисунели, специи по вкусу.

Приготовлении:

1. Яйца отварить и перетереть.
2. картофель отварить при приготовлении добавляем специи:
-хмелисунели.
- соль.
- специи для приготовления картофеля (продаются в супермаркете).
Затем картофель перетереть на терке.
3. Морковку – натираем на терке добавить сахар перец черненый молотый, цедру лимона полить уксусом и оставить замариноваться (как замену можно взять морковку по «корейски»).
4. Колбасу нарезать квадратиками
5. Перец сладкий нарезать маленькими квадратиками.
6. Сыр натереть на терке.

Все перетертые и нарезанные компоненты смешать в одной посудине.

7. Соус для салата – в майонез добавить немного кетчупа «сацебели» 1-2 чайные ложки, добавить итальянские специи (продаются в супермаркете) и перец черный все компоненты тщательно перемешать.

В перемешанный салат добавить зеленый горошек и заправить приготовленным соусом. Приготовленный салат ставим в холодильник, что бы настоялся.

БЮДЖЕТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Ингредиенты:
Картофель, лук, сыр, растительное масло, бекон (Грудинка нежная), майонез, перец или смесь перцев, соль.
Приготовление:
1. Картофель помыть, почистить и нарезать тоненькими маленькими кусочками.
2. Лук нарезать кольцами
3. Бекон нарезать кусочками
4. Сыр натереть на терке
Далее берем формы для маленьких кексов и смазываем растительным маслом на дно смазанных форм выкладываем картофель перчим и солим заправляем небольшим количеством майонеза, что бы картофель не был сухим. Сверху картофеля выкладываем лук на лук кладем кусочек бекона и перчим, все приготовленные формы затираем твердым или плавленым сыром добавляем немного майонеза для корочки. Далее выставляем их на противень и ставим в разогретую духовку до 250 градусов на 30 – 40 минут.

Осень это пора когда многое есть в холодильники, а эти два рецепта позволяют очень быстро приготовить и удивить близких своими кулинарными возможностями ведь готовить быстро и вкусно может каждый главное иметь немного фантазии и времени.

В своих рецептах я не указываю точное количество компонентов каждый должен сам определить для себя сколько продуктов он хочет потрать для приготовления, ведь вы можете готовить только для себя а можете приготовить для большой компании.

И на по следок используете специи, они помогут открыть новые цвета в приготовленных вами блюдах и придать им более изысканного шарма.

Приятного аппетита…. 

Баранья грудинка с картофелем

Сейчас мы будем готовить баранью грудинку с картофелем.

Сначала несколько слов о том насколько полезно употреблять в пищу баранину. Общеизвестно, что именно баранина - незаменимый диетический продукт. Однако во многих странах, кроме Средней Азии и Кавказа, люди чаще готовят из свинины и баранины. Но не многие знают, что жира в баранине примерно в 3 раза меньше, чем в свином мясе. А что касается холестерина, так всеми “любимого“, то его содержание в говяжьем жире превышает таковое в бараньем жире в 2 и более раз. В свинине такое отношение еще более красочное ( холестерина в 4 раза больше!). 

Вот почему так много долгожителей на Кавказе и в Азии.

Итак, что нужно взять для приготовления 6 порций. Во-первых -баранью грудинку – примерно 1 кг. Затем 2 шт. репчатого лука, 1-1,5 кг картофеля, 2 столовых ложки муки, душистого перца – 6 горошин, лавровый лист (2 шт), зира – около 1/2 чайной ложки (можно и не использовать), топленое сливочное масло или растительное, мясной бульон (или вода) – до 900 мл, кинза или петрушка, 1-2 зубчика чеснока, соль, черный перец (лучше свежемолотый).

Приготовление

Нужно хорошо вымыть баранью грудинку, стряхнуть с нее излишнюю жидкость, а затем нарезать на порционные куски, оставив реберную кость.

Эти порции грудинки промыть, очищая мясо от осколков кости, которые могли остаться на мясе. Взять бумажные полотенца и обсушить ими ребрышки. Очистить лук и порезать на полукольца. Вымытый картофель очистить, промыть еще раз и нарезать дольками покрупнее.

Натереть бараньи ребрышки солью и перцем (лучше свежемолотым). Обвалять все в муке и стряхнуть излишки.В сковороде (предпочтительно чугунной) нужно растопить небольшое количество сливочного масла, снять пену. После того, как масло хорошо нагреется, обжарить кусочки грудинки в нем до образования румяной корочки (с двух сторон).

Переложите в миску обжаренное мясо.В утятницу (можно чугунную кастрюлю) выложите нарезанный лук и дольки картофеля , взяв по половине заготовленного. Посолить и поперчить , а затем перемешать.

Добавьте душистый перец и лавровый лист. На картофель сверху выложите нашу обжаренную баранью грудинку. Затем выложите на нее оставшийся картофель и лук. Посолить и поперчить, можно добавить зиру, несколько горошин душистого перца и лавровый лист.Залить бульоном или водой.

Утятницу поставить на огонь и довести блюдо до кипения. Уменьшив огонь, накрыть крышкой. Время приготовления -2 часа, при слабом кипении.

Пирожки Бомбочки

Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска!
Ингредиенты:
Тесто: Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Начинка: Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень Соль
Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку.
Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин.

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты:
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)

2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната.


Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.

Говяжий стейк со сливочным соусом и жареным картофелем.

Говяжий стейк со сливочным соусом и жареным картофелем.

Ингредиенты:
1 говяжий стейк (150 г.),
2 крупные картофелины,
1/2 ст. ложки (20 г.) сливочного масла,
1/4 стакана сливок,
1 ст. ложка нарезанного укропа,
1 ст. ложка коньяка,
1 ч. ложка кетчупа,
1 ч. ложка кукурузной муки,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Нарезанный картофель обжарить во фритюре.

Стейк посолить, поперчить обжарить на сковороде в течении 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Приготовить соус: масло растопить на сковороде, добавить кетчуп, влить коньяк и сливки, всыпать кукурузную муку и нарезанный укроп, посолить, поперчить, держать на медленном огне, помешивая, пока соус достаточно не загустеет.

Подавать стейк с картофелем фри, полив соусом, также можно податьовощной салат.

Фаршированный гусь.

Ингредиенты:
гусь весом 3-3,5 кг.,
1 апельсин,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 кг. картофеля, 
соль, перец по вкусу.
Для начинки:
3 яблока,
гусиная печень,
1 ст. ложка мёда,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Картофель отварить "в мундире", очистить и порезать пополам. Гуся выпотрошить, промыть. Яблоки очистить от семян, нарезать кубиками.

Приготовить начинку: печень нарезать на небольшие куски, обжарить в течении 5 минут, добавить яблоки обжаривать ещё минут 5, посолить, поперчить, добавить мёд.

Гуся натереть солью и перцем снаружи и изнутри, заполнить начинкой и зашить, перед запеканием, гуся смазать оливковым маслом. Выпекать 2 часа ( 1 час при 180 С, затем 1 час при 150 С).

Подавать с отварным картофелем, украсив дольками апельсина.

Быстрый фасолевый суп.

Ингредиенты:
200 г. картофеля,
2 банки консервированной фасоли (425 г.),
3 зубчика чеснока,
1 литр бульона,
1 лук-порей,
3 ст. ложки лимонного сока,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка нарезанного укропа,
100 г. бекона,
соль, перец по вкусу.

Приготовление.
Лук-порей нарезать на небольшие ломтики, чеснок порубить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Консервированную фасоль вынуть из банок слить воду, слегка промыть.

В кастрюле в разогретом оливковом масле обжарить лук и чеснок. Добавить бульон, картофель и фасоль, варить 10-15 минут до готовности картофеля. Затем положить в суп укроп и лимонный сок, поварить ещё 2-3 минуты.
В сковороде обжарить бекон, нарезанный на кусочки, в течении 2 минут с каждой стороны до хрустящей, золотистой корочки. Переложить на бумажную салфетку, чтоб убрать излишки жира.
Суп выложить в миски, уложить сверху бекон, посыпать перцем и подавать.

Рыбный суп с грибами.

Ингредиенты:

400 г. рыбы (вереск, морская щука),

2 моркови,

2 сельдерея,

200 г. грибов,

200 г. лапши,

150 г. шпината,

2 кабачка,

1 л. овощного бульона,

2 ч. ложки соевого соуса,

небольшой кусочек свежего имбиря,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Морковь нарезать соломкой, грибы и сельдерей - на небольшие ломтики, рыбу- на куски длиной 3 см. Кабачки очистить, порезать тонкими пластинками. Имбирь очистить и натереть на крупной тёрке. Шпинат крупно порубить.

В кастрюлю налить бульон, соевый соус. Довести до кипения, добавить морковь, сельдерей, кабачки, грибы и имбирь, посолить. Варить 10 минут, затем добавить рыбу, варить до готовности. В конце варки врыбный суп положить лапшу и шпинат. Варить ещё несколько минут.

Готовый рыбный суп поперчить и подавать.

Морковный конфитюр.

Ингредиенты:
4 апельсина,
500 г. моркови,
сок 1 лимона,
8 стаканов сахара,
2 ст. ложки водки.

Приготовление.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Апельсины очистить от цедры, нарезать на мелкие кусочки, удалив семена.
Апельсины положить в миску, залить 1 стаканом холодной воды. Оставить на ночь.

Затем поставить на средний огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 35-40 минут.
Добавить морковь, сок лимона, сахар. Варить до загустения ( пока конфитюр не превратится в желе). В конце варки влить водку. Готовый конфитюр расфасовать в банки и закатать.

Лимоны консервированные по - гречески.

Ингредиенты:
6 лимонов,
185 г. морской соли,
8 лавровых листов,
1/2 стакана оливкового масла,
5 веточек орегано.

Приготовление.

Лимоны замочить в глубокой миске на 2 дня. Воду менять 4 раза в день. 

Затем нарезать на кружочки толщиной 8 мм., удалить семена. Положить в контейнер, пересыпав солью. Поставить в холодильник на сутки.

Готовые дольки лимонов расфасовать в банки, добавить орегано и лавровый лист, полить соком, который остался в контейнере и оливковым маслом, чтоб покрыть лимоны.

Накрыть пластиковыми крышками и убрать в холодильную камеру на 2 недели. Через 2 недели лимоны готовы к употреблению.

Лимоны по данному рецепту используют при приготовлении жареного мяса, рыбы, в фарш и салаты, что придаёт этим блюдам неповторимый греческий вкус.

Арбузное варенье с лимоном.

Ингредиенты:
1 кг. арбуза,
1,5 кг. сахара,
2 лимона.

Приготовление.
Арбуз очистить от зелёной кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики. Лимоны также очистить и удалить семена, разделить на дольки.

Нарезаный арбуз переложить в варочный таз, засыпать сахаром. Довести до кипения на среднем огне. Варить на медленном огне в течении 2 часов до загустения, периодически помешивая. За 15 минут до готовности в арбузное варенье положить дольки лимонов.

Варенье расфасовывают в горячие стерилизованные банки и укупоривают.

Лимонный курд

Ингредиенты:
180 мл. лимонного сока (сок 2 лимонов),
1 ст. ложка тёртой цедры лимона,
1 стакан сахара,
3 яйца,
125 г. сливочного масла. 

Приготовление.

В кастрюлю влить лимонный сок, всыпать цедру и сахар и слегка взбитые яйца. Уваривать на слабом огне, часто помешивая, чтоб не подгорел, до загустения ( около 6 минут). Можно использовать мармит (водяную баню), только уваривать придётся дольше (10-15 минут). Готовый курд должен быть достаточно густым и не стекать с венчика (ложки). В готовый курд добавляем кусочки сливочного масла, перемешиваем до однородности.

Лимонный курд используют  для выпечки тартов, прослойки чизкейков. Охлаждённый курд расфасовывают в банки. В холодильнике лимонный курд может хранится несколько дней.

Из орехов кедра

Ценнейшим продуктом по показателю насыщенности лекарственных для здоровья элементов является кедровый орех. В ядрах кедровых орехов значительное содержание витаминов сразу нескольких групп. Стоит выделить и значительный комплект железа и йода, нужных для достаточной жизнедеятельности человеческого организма. Орехи кедровые можно рекомендовать для систематического применения в пищу.

Высокой интерес орехи кедровые несут для кулинарного производства. Аромат кедрового ореха приятен и прекрасно комбинируется с выпечкой. Кедровые орехи могут выступать в роли основного компонента, в частности, орехи кедровые в меду, или в качестве панировки тортов и рулетов. Орехи кедровые в состоянии быть ингредиентами для великолепной наливки или соуса к вторым блюдам. Ядра кедровых орехов показывают весьма необычное соотношение отличного аромата и изобилия необходимых человеку веществ.

Кедровые орехи фирма Наш Кедр собирает на Алтае вдали от промышленных зон и экологических проблем. Компания реализуеткедровые орехи купить оптом так и в мелкую розницу в разном виде - со скорлупой, так и лущеные. Возможна и доставка шишек сибирского кедра. Производитель контролирует все этапы транспортировки и заготовки, за счет чего в дистрибуцию попадают только отборные, качественные кедровые орехи.

Обретает употребление и шелуха кедровых орешков, а кроме того кожура ядер. Это естественные продукты, на основе которых создается превосходная набивка для подушек и одеял. На такой подушке человек великолепно высыпается и восстанавливает силы, поскольку набивка создает ортопедический эффект. А значительное количество фитонцидов в кедре приводи к погибели значительное содержание микроорганизмов и микробов в спальне.

Кедровый жмых представляет собой плотный остаток в результате отжима масла из орешков, он почти не уступает по питательности и вкусу обычным орехам. Используют плотный остаток для готовки еды и в виде добавок в тесто.

Даже измельченной шишке кедра и ореховой шелухе будет предназначение в саду или на грядке, она используется для мульчирования. Накрывая почву, мульча не дает сорнякам задушить цветы и украшает землю. Выпалывание мульчированной клумбы существенно облегчается. Слой мульчи кроме того мешает скорому пересыханию плодородного слоя, что уменьшает необходимость в поливке.

Фирма Наш Кедр продает номенклатуру товаров кедрового ореха во все города России и в зарубежные страны.

Салат из баклажан с макаронами.

Ингредиенты:
400 г. макарон,
3 средних баклажана,
4 помидора,
1/2 стакана маслин,
200 г. сыра фета,

1/4 стакана оливкового масла,

горсть листьев шпината,
соль, перец.

Приготовление.
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см., помидоры - дольками. Сыр нарезать кубиками.

Форму для выпечки застелить промасленной бумагой выложить баклажаны и помидоры, сбрызнуть оливковым маслом, запекать при 200С 20-25 минут до золотистого цвета. Готовым овощам дать остыть.
В салатник выложить готовые макароны, маслины, сыр фета, запечённые баклажаны и помидоры, листья шпината, поперчить, посолить, перемешать.
Салат из баклажан с макаронами подавать тёплым.

Порадуйте себя практичной столешницей из акрилового камня Tristoneкорейского производства. Искусственный акриловый камень не впитывает жир и влагу, так как не имеет пор, идеально для кухни.